9 、健康快速翻炒几下 。笋炒
肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边，姜蒜末 ，笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，泡椒是健康自己家做的 ，温油，笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝葱蒜 、鱼香肉丝大部分材料集体照 。健康蚝油一勺 、笋炒木耳配料 ： 姜末 、青笋 、
2 、
3 、淋入蚝油一勺 。一点儿味精，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，下入肉丝。
13 、锅内热油，炒出来口感更滑嫩 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
7 、肉丝炒上色后 ，也剁碎切末 。
主料 ：猪肉丝 、
12 、蒜末、上浆。放入青笋丝和木耳丝。勾个薄芡 。一点儿味精 、
14 、
8、再放入泡椒末 。
5、
4 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，香醋一勺 、炒匀后即可装盘 。白糖半勺
做法：
1、转大火 ，快速滑炒 。盐（酌情添加）、
10 、
6 、
11 、小火炒出香味。半勺白糖翻炒 。一起翻炒 。