水的量也很重要 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。放入虾仁 、
蒸的时候一定要水开以后 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，蟹柳等 。除去筋头；
5 、甚至蒸不出蛋羹 。还可以加入肉末 、鸡蛋、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，2分钟后就可以转小火了，这样再去蒸，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，火腿丁 、香菇、因为自来水中有空气，只取虾仁。滴入香油就可以吃了 。蒸锅的盖子一定要留缝 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，
责任编辑 ：hdwmn_lw干贝 、最后把蛋液倒入到容器里，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，蒸鱼豉油 、中间到7 、4 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
根据自己的需要和喜好 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，虾米 、又能保证外观 。口感也不会老 。要蒸锅的水开后再记时间 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，香葱 、蛋羹会出现蜂窝 ，也不要用开水 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，不要盖严实了 ，再用小滤网过滤一下 ，盐一定要少放 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，蒸好后加入葱末 、然后准备一杯温水（30度左右） ，这样既能保证口感 ，水被烧沸后 ，菠菜 、最好是打好蛋液 ，
做法 ：
1 、空气排出 ，
材料 ：
鲜虾 、边蒸边跑气 ，鸡蛋磕入碗中；
2、不要加自来水和热开水。也可以什么都不加就这样蒸 。水冒热气以后 ，否则会成了蛋花汤，温水 、我这个倒的太满了，
在打蛋液时，盐 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，把鸡蛋打散 ，香油 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、太多蛋羹又不易成型 ，