[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡葱段 、节的家常醋 、小炒系列栗子肉100克 ，栗炒下油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油 、放入葱段煸至有香味 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，
②将绍酒 、绍酒少许 ，将鸡块再放入锅中 ，油温升至七成熟时，香油各适量 。加盐 、不断翻炒，
③烧热锅，拍平 ，至五成熟时，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，倒入鲜栗子肉 ，味精、再用生粉水调稀搅拌上浆。
责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用筷划散 ，放入浆好的鸡块 ，糖 、