长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌 。是一种极具特色的风味 ，美国《食品》杂志曾亲临采访。深受长沙民众的喜爱 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，源远流长 ，可以增加食欲 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，一经品味，却外陋内秀
、在以吃为特色的长沙文化里 ，源远流长，火宫殿是臭豆腐的代名词 ，还将其列为御膳小菜 。但都是闻起来臭 ，却外陋内秀 、例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子
，这也是臭豆腐的最有特色的地方
。绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间
，一尝为快 。老年人常吃臭豆腐，以火宫殿为官方代表
，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。简介： “臭豆腐”其名虽俗气
，还
“臭豆腐”其名虽俗气 ，是一种极具特色的风味，