4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，以免发酵过度 。粉红或把后揉好的花馒面团放在注了温水的锅里发酵，并擀成约一厘米厚的粉红面片 ，
5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
4约一小时后 ，粉红
3）发酵和操作的时候 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，合盖发酵 。不然蒸好后 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
反过来用花型饼干模按出小花坯 。直到面团呈现出想要的颜色 。小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，应根据两种面团的发酵情况 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，把先发好的面团放进冰箱 ，面团发酵完成 。以免馒头回缩 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，可略为缩短蒸的时间 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，最好先用少许水化开 ，