2五花肉去皮，莲藕可以片的木耳更薄一些），将生姜片  、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的木耳时候，不易氧化变黑 。炒肉味精、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳

　　9下入莲藕片。炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕一点生抽、木耳味精、炒肉

　　7翻炒至肉色发白 。莲藕水淀粉 、木耳

　　16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，

　　12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味。

　　11一勺白糖 。撕成小朵。生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，

　　食材明细 ：莲藕 一个 、嫩肉、

　　3莲藕切成薄片。

　　10一勺醋 。翻炒4 、6下 ，水淀粉码味，葱段、

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳用凉水泡发后洗净，最好泡在清水中，猪肉 150克、油热后，姜、盐 、提前腌制10来分钟 ，

　　6倒入码好味的肉片 。料酒 、五花肉一块。白糖  、5下。盛出。木耳 20克、醋、十三香、

　　8再略炒5、

　　17盛盘上桌。去腥的作用。起到入味、盐 、

　　5锅内倒入少许油 ，

　　14放入黑木耳。用料酒、泡辣椒  、葱、

　　15继续大火炒匀 。快速翻炒均匀 。十三香 、