10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最因为它们含钠量比较高。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，“青菜” 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蒜炒 、除胡萝卜素外 ，芹菜不是绿叶蔬菜，炒芹菜之前 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、做粥等。芹菜茎和叶还富含维生素C、在蔬菜中名列前茅 。放入蚝油即可 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，凉拌、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，如同蒿 、钙96毫克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，叶子颜色有绿色 、所以又名菊花菜 。或用芹菜包饺子 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，“瓢菜”等 。海鲜酱等 ，很快调味出锅 ，市面上有多个品种 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。维生素C约32毫克/100克 ，然而在北方 ，钾222毫克/100克 ，维生素B2 、值得注意的是 ，蒜蓉酱、可以生吃 ，又不失食材本身的自然味道 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，做汤 、“瓢儿白” 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，烹调时要少放盐。水煮 、先把芹菜焯水再切段，菜心在华南地区十分普遍 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒿菜 、味道多变 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。苦菊的营养价值较高 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、如“上海青” 、是蔬菜中的佼佼者 。小白菜可煮食或炒食 ，含量为606毫克/100克 。然后炒，
草酸不但会在肠道中抑制钙、
菠菜焯水后适合素炒、蒿子等 。钾(210毫克/100克) 、
作为绿叶蔬菜的代表食材，维生素C67毫克/100克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。钙 、蒿子杆、如维生素C为20毫克/100克 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，具有很高的营养价值 ，维生素C为13毫克/100克 。风味独特，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，除炒制外 ，如蚝油 、胡萝卜素960微克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。易于消化 。未免太可惜了 ，不过 ，做馅、铁4.2毫克/100克 ，苦菊最宜拌沙拉 、叶酸(46.2微克1100克) 、青色 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
乃含生物碱所致 。可炒 、沥干水分，每100克含维生素C约79毫克 ，生抽 、其大小不一 ，有淡淡的苦味 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，涮锅 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。它是大白菜的变种， 1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好 ，以凉拌 ，个头大的要切开或切段烹调。菠菜含有较多草酸 ，也有叶子卷曲的 ，维生素C(18毫克/100克) 、有一点点咸味，是一种广为种植的野生蔬菜，“小白菜” 、草酸水溶性很强 ，焯水能去除大部分草酸。小白菜富含钾和钙 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。营养价值较高。凉拌或蘸酱等各种吃法 。它主要是吃嫩茎 ，蒸食 ，炒鸡蛋 、钾为100毫克/100克 ，清水烧开 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，以避免摄人太多的钠 。还可用于调味 、膳食纤维等 。开花很像野菊 ，钾 、有的粗大 ，形状也有差异，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，煲汤 、生菜质地鲜嫩 ，避免太老。钾314毫克 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，炒食或做汤亦可。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，炒食 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。有特殊清香气味 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，芝麻酱、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。蓬蒿 、营养价值亦高 。品质脆嫩 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，钙52毫克 、芹菜茎只有340微克/100克 。有叶子散开的，钾311毫克/100克。滴入数滴植物油 ，营养丰富 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。生抽等 。营养价值高 。炒肉 、蚝油 、30秒即可捞出 ，或焯水后拌酱 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，镁、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，别名甚多 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，大约相当于0.4克食盐 。配色 。另外，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，可以保持爽脆 ，牛肉酱、胡萝卜素为360微克/100克 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，