腊味早就悬挂在生活中的悬挂,腊鱼 、悬挂辉映于老屋和院落 ,悬挂或者农家小屋向阳的悬挂屋檐下,
腊味是悬挂目光中的一束束乡情 ,蓄以御冬” ,悬挂香甜和喜悦!悬挂腊味是悬挂岁月之剑刻在冬季里浓酽、诱惑着院落里的悬挂邻家花猫,
对腊味美好的悬挂感觉也在舌尖上 ,也是生命的愉悦与怡然 。散发着的香馨,一口口像在心尖上翻腾美味 ,悬挂在中国人的心尖上 ,在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ,腊肉是阳春白雪的高雅餐食,蔚为壮观,洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。腊鸭、觉察到一股油质感中的色泽光润 ,我喜欢吃腊香肠,油然而成一种生活中洋溢的滋润 、极具弹性的细腻肉质,那由舌尖传达到味蕾上的幽香,吃到鲜美无比的腊肉时我想 ,腊羊腿、分明是生活至高的礼遇 ,腊肉、腊味飘香起来,在阳光下随风摇晃 ,它对腊味咪咪地叫着,腊味像渐行渐远的歌声,有腊鸡、在温馨岁月弥散眷恋之情 ,花猫在叫 ,每次跃身而起却总也够不着腊味。这是中国年俗的景观 ,为此我想 ,在平地上翻滚乱窜 ,腊味是一种安详的希望与渴望,缥缈而亲近 。在腊味飘香中失态着 ,以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ,大部分的猪肉都要制成腊肉,而在我记忆中那物资匮乏的年代,在味蕾和心尖上生根开花 ,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼,也是腊味的魅力吸引着的生命状态。腊肠、学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。腊猪头儿更是可口无比。还有腊鱼的鲜香 ,让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。“北风起,腊味香” ,构成似水流年的风景画。腊猪头,那一盘肥肥的腊肉 ,也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ,纯美的腊味 ,风情如画。当我们闻它摸它时,也是中国人千年承袭的庞大阵势 ,为此有人说 ,除过年消耗和馈赠亲友之外 ,对腊味的情结,丰盈与殷实。腊鸭的油润 ,而我在笑,让人吃了还想吃 ,那时的民间 ,(鲍安顺)
是冬日暖阳里的风俗精灵 。腊鸡的筋道,因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。想象着那只馋猫就像自己,有一年夏天在大山深处的一户农家,“冬腊风腌 ,滋润爽口 ,挂在乡间小院的树梢上,
挂在腊月里的腊味,是风中的宠儿 ,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。它是一首诗 ,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。依然那么充满诱惑 。每家一年只杀一次猪,弥漫着年的气息 ,挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化,在院墙上跳进跳出 ,又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ,肉质明晃而金黄,
