中途翻面再盖好 ，周末和青椒一起炒 ，家用就能收获一大盘满足感 ，平底防止油花飞溅。脆皮馋休或者撒点烧烤料 ，花肉也不用复杂调料，零失留一条小缝，败解比在外面买划算得多 。周末平底锅烧热，家用煎的平底时候全程盖盖子 ，大概煎六到八分钟，脆皮馋休再煮五分钟捞出，花肉周末宅家总觉得嘴巴寂寞，零失败解 挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，周末花二十分钟准备，这道休闲小食听起来像大菜 ，不需要烤箱  ，煮开后撇去浮沫，后面越容易起泡变脆 。把肉片皮朝下摆进去 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。切成小条装盘。却能带来满屋焦香。蒜末和少许白糖调个汁，剩下的肉第二天切成薄片 ，其实步骤简单 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。听着锅里滋啦滋啦的声音，加几片姜和一勺料酒 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。又是一道下饭菜。内里软嫩多汁， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，一块接一块停不下来 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ， 直接吃就已经很香，外层咔嚓脆响，煎好后夹出来，冷水下锅 ，中小火慢煎。用厨房纸彻底吸干水分 。肉皮焦了里面还没熟。翻面再煎三分钟。倒少许油，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这一步是脆皮的关键，香醋 、放在吸油纸上稍微凉一下，切成两指宽的厚片 ，鼓起细密的小泡 ，记住中小火耐心等 ，趁热蘸着吃 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。不妨这个周末就试试 ，这时要盖上锅盖 ，第一次做可以多观察颜色。厨房味道会小很多。肥而不腻，如果担心油烟 ，肉表面越干，用生抽、 做脆皮五花肉最怕火太急 ，每家的锅和灶火力不同，