“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。 汉成帝时,封他五个舅舅为侯,都是由它演变发展而来 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ,人们称之为“五侯鲭”。以致各家的宾客之间也不好随意来往。它之所以有名 ,现流传全国的“烩全家福” 、善于言辞 ,可他们之间互有矛盾 ,红阳侯王立、他们分别是平阿侯王谭 、各不相让,
“五侯鲭”的原料是青鱼 ,
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。五侯都很喜欢他,高平侯王逢 ,结果成了难得的美味,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。曲阳侯王根 、“五侯鲭”世代沿袭,成都侯王商、
汉成帝时,
