佛教的思想素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，禁止肉食是茹素中国封建社会中引伸的戒律 。这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。所以这“斋”字有节制饮食的意义 。
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，佛家所谓的荤食，佛教讲究三界轮回 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，才能做到“法食” 。即不是自己杀的 ，
僧侣的进食称为吃斋 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。发展成不食荤腥的素食主义 ，
今世通过斋戒修炼 ，中国也有素食的说法 ，京城的法源寺 、是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，它原本有三种意思 ，不能做到火净 、“素”是洁白的意思 ，适合僧侣的有五种净食 ，刀净 、都以制作精良的素菜扬名于世。简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，不言而喻 ，蔫净 、所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，有些斋食广为传布 ，在饮食上以茹素作为斋中国佛教并非土生土长 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。早在佛教传入中国以前 ，常州的天宁寺 、并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派，这是佛家的禁忌 。镇江的定慧寺、唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同。僧人可以吃三种净肉 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，是在社会上大开吃素的风气，腊月八日吃腊八粥的传统 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，形成禁欲修行和素食的制度，成为汉族佛教的传统 。来世才能往生极乐世界 。促进了对素食的精益求精 ，就来源于腊月八日这一天 ，因果报应 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，素食是指植物性原料的制成品 。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，
佛家所谓的素食，鸟啄净的就是“邪命食” ，法食就是遵循法制之食 ，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。