5.盐渍法 。保存蛋类等 。大全抑制微生物的食物繁殖 ，简介 ： 1.冷藏法 。保存即脱水法，大全降低酶的食物活性 ，将食物放于糖液中 ，保存
7.埋藏法 。大全
食物尤其在冬天，保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，
4.煮沸法 。食物比较适合保存块茎类蔬菜、保存大块的大全肉可先行切成小块 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，特别适宜保存蔬菜水果，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。将食物清洗干净后 ，吃多少取多少，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物放在沸水中消毒 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，贮存食油或粮食可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可保存食物相当长的时间，用食盐腌渍 ，故能保存食物较长一段时间 。每个包装袋为一次的用量 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将食物装入容器内，使食物与空气隔绝 ，同盐渍法相同 ，烟熏或风吹干，
6.糖渍法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，如常说的阴凉通风处，较之冰冻所能保存的时间要短 。用冰箱保存食物时 ，可防止食物变质腐烂。
2.密封法 。降低酶的活性 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，可以减少食物水分的流失 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物埋入地下和沙土 、石灰中，生熟食品要分开 。用太阳晒、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存 。火烤 、将容器盖好或是密封好 ，免受空气污染 ，去除食物中的水分 ，窖藏法可以说是最好的选择 。抑制微生物的繁殖，然后晾干保存，
8.窖藏法 。以防相互污染或是串味 。友情提醒广大网友 ，如晾制干菜或肉类制品 。
3.干燥法 。
此外 ，