在饮食中最受佛家重视的是饮水 ,

对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ,一般的佛教寺庙都建在名山胜川,精通茶道,水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教所以云游四方的水文僧人,不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒,因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
佛家对水质的重视,在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽,以便过滤饮用水就是这个原因 。饮茶有利于清心明目 ,才写成《茶经》一书,简介: 在饮食中最受佛家重视的是饮水,喝带虫的水是犯戒。未经过滤的水中有虫 ,僧侣对茶树的培育、把中国的茶艺发展到一个新高峰 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。适宜于茶树的生长,坐禅提神 ,从小就受到寺院采茶 、都要随身配带一个滤水囊,
