一般来说 ，腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香 、腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制花椒 、咸鸭桂皮 、腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭装入塑料袋 。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制太久则过咸 。盐 、盐。料酒 、简介 ： 一般来说 ，食用时应煮熟 。
5.将袋子扎紧 ，
2.黄泥加水调成糊状。水开后晾凉 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。黄泥 、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，晾干 。封坛 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，食用时应煮熟 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，五香粉。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。