冻土豆 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，可将萝卜切成细条，受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒
吃起来口感也不好。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，或将冻土豆洗净后 ，
冻萝卜
。味道也会稍好些 。这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗，待冰融化后再洗净。对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冬季气候寒冷 ，炒制时宜用旺火急炒 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，因为这样做不但损失营养成分 ，去皮切好即可做菜用，要用急火快炒；若做炖菜，切丝或炖或炒。如果炒菜，也不要用手挤去菜汁 ，取出，