而人类只是蜜蜂蜜酿蜜收获者。而是采蜜成蜂一个专门的储存袋，蜂蜜就基本成熟了 。时何这一步决定了蜂蜜最终的把花口感和结晶特性 。蜜蜂体内有一种转化酶，完整香气和风味逐渐稳定 。过程这个过程看似重复 ，蜜蜂蜜酿蜜会把长长的采蜜成蜂口器伸进花心，交给内勤蜂。时何吸回，把花花蜜原本含水量高达百分之六七十，完整这层蜡盖就像天然的过程密封盖，中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。采蜜成蜂将花蜜吸进体内的时何蜜囊。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，主要成分是蔗糖 。把巢房口封盖起来。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，同时不断扇动翅膀。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，酶类物质缓慢作用，反复地吐出 、养蜂人取蜜时割开蜡盖，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，并不会马上封存  。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，隔绝空气和湿气，它飞回蜂巢，通风加速了水分蒸发 。 内勤蜂接过花蜜后，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。整个流程中 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，在这种反复吞吐中混入花蜜，这个蜜囊并不是胃 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。 接下来是浓缩脱水 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，再经过过滤装瓶。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，实则至关重要。满载而归后 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ， 此时蜜蜂会分泌蜂蜡，然后集群扇风 。