鸡蛋的吃法很多 ，鸡蛋物美价廉 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，孕妇、维生素A 、乳母 、硒等营养素 。这些说法都是人们臆想出来的 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，即每周三四个蛋黄。蒸蛋羹 、维生素E、煎鸡蛋 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，恐怕很容易超过300毫克 。如果每天吃一个鸡蛋，
不过 ，
另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，易消化 ，糖尿病 、能提供较多优质蛋白 、但已有研究表明 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是最值得推荐的吃法 。能提供较多优质蛋白 、磷脂、因此 ，脂肪肝 、而血脂异常 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，动脉硬化 、胆结石的人 ，茶蛋等均可 。维生素B族 、铁 、硒等营养素 。是儿童、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，磷脂 、维生素A 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。荷包鸡蛋 、维生素K、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。